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  • 发布日期:2022-11-11 10:21    点击次数:120
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    牛肉三鲜

    口味:香辣

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    原料:黄牛肉350克,牛蹄筋150 克,牛肚150 克,干辣椒节30 克,姜片50 克,葱节50 克,桂皮10 克,公安豆瓣酱150克,盐8克,白糖10克,味精3克,十三香8克,色拉油50毫升,牛油100克,料酒、高汤各适量。

    制法:

    1、把牛肉去掉筋膜后切片,插足加有姜葱和料酒的冷水锅煮熟,捞出来沥水;牛蹄筋放入加有姜葱和料酒的净水锅煨至软熟,捞出来切成块;牛肚用净水漂洗干净后,放入加有姜葱和料酒的净水锅,用小火煨1 小时至直快,捞出来切成片,均备用。

    2、净锅入色拉油和牛油烧热,下入公安豆瓣酱和干辣椒节炒香出色,放入姜片、葱节、桂皮和十三香炒出味后,插足牛肉片、牛蹄筋块和牛肚片稍微煸炒,掺入高汤。烧沸后调入盐、料酒、白糖和味精,用小火舒缓煨至软烂时,出锅装入砂煲内,撒上葱节,上桌焚烧加热食用。

    施展:此菜不错把牛肉、牛蹄筋和牛肚提前加工好,并按措施化的重量装入砂煲,走菜时按比例舀入熬制好的红汤,然后上桌焚烧加热食用。比及荤类原料吃完后,还可烫食豆皮、青笋等素菜。

    因此,承载了无数过往的故宫,传承至今,也成了后世人感受历史气息最爱去的地方之一。

    泰山的秋天,就像画家挥动手中的画笔,由满山的绿变为金黄与绿相交,再到金黄的世界,层林尽染。秋高气爽的时节,来到的人,大概会被眼前之景吸引的目不暇接吧。

    黄瓜拌粉丝

    食材:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、熟辣椒油1勺、糖1勺。

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    做法:

    1、粉丝用净水泡发,洗干净。

    2、黄瓜洗净后,刨成细丝。

    3、煮锅里倒入净水烧开,将粉丝放入锅里煮熟捞出,过一过凉白开。

    4、姜、蒜切末,倒入适量凉白开,浸泡几分钟。

    5、再倒入酱油、白醋、香油、花椒油、熟辣椒油和糖搅动均匀。

    6、粉丝沥干水分后,倒入黄瓜丝里。

    7、将酱汁淋入黄瓜粉丝里,搅动均匀。

    五谷海参包

    此菜由五谷丰登灵感为创作而成,微改变改变,用日本豆腐做衣袋,包裹各式馅料,口感有档次,卖点扫数。

    原料:日本豆腐300克,A料(发好的海参60克,鲜大连鲍40克,青豆、玉米粒、黑豆、红豆、黄豆各15克),香葱25克。

    调料:B料(盐、鸡粉各5克,白糖6克),湿淀粉10克,色拉油300克(约耗30克)。

    制作:

    1、日本豆腐切成5厘米长的段;鲜鲍鱼加入净水蒸5分钟;黑豆、红豆、黄豆泡水20分钟,放入蒸箱蒸3小时;香葱焯水。

    2、海参、鲍鱼分散切1厘米见方的小丁,焯水。

    3、锅内倒入色拉油烧热,放入加工好的A料,加入B料调味,翻炒均匀淋湿淀粉勾薄芡,制成馅料。

    4、锅内倒入色拉油,烧至六成热时,放入豆腐炸至光辉金黄,捞出沥油、晾凉,名义切1厘米长的口,用小勺将里面挖空,表皮齐全,制成豆腐口袋。

    5、将馅料装进豆腐口袋内a级毛片大片免费香蕉网,用烫过的香葱封口,摆盘即可。

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